今天答應樂，明天帶10人份的吐司去分享給同學，但又怕乾乾的白吐司不好入口，於是我加了起司角在裡頭，配方一樣是使用凱特老師教我的方法，但.....
第一條吐司，我減量了麵粉20克，因為我想起了芝麻吐司它加減20克了，但是...............仔細想想，起司又沒有混入攪拌 XDDD 這樣麵粉少了20，似乎不大對，這樣原本吐司的味道就會走樣了，雖然不知少了這20克麵粉，會發生什麼事
又因為麵粉用的是烘焙店自有品牌分裝的，比較便宜，且它吸水力不是很好，所以，原本應該是180CC的水，我減量到160CC
因為看見學姐們的筆記說，有包餡的，只要桿捲一次，於是我真的第一次直接把餡包進去，捲捲，然後它很長條，冏...... 只好硬塞了
在最後發酵時，因為還沒9分滿，所以，我先桿捲了第二條吐司，然後...再送去烤，應該是多擔擱了不到10分鐘吧，冏了，這邊沒計時
因為一直苦撐，烤箱好好的，幹麻花錢買嘛，所以我一直在跟我的晶工7450對戰，每每跟客服靠北我的溫度好像怪怪的，對方總是說我測式哪裡不對，這樣
於是聽了客服說的，要上下火一樣，測溫才對，所以，我預熱時上下和下火都轉在180度，然後鐵板放在最下層，溫度計擺上去，它顯示210度.... 丫不是說上下火轉一樣，這樣測比較準，哪烏
這樣溫度真的有點高，但我也知一開門放吐司模進去，溫度會下降，所以，我調整上下火溫度在約175度吧，約3點鐘的方向
然後入爐前，我有噴水
10分鐘後去看，我在吐司模的蓋子上，也擺了一顆溫度計，它顯示210度 （烤箱好像真的有點髒，金歹勢，是不是要學Amy學姐這樣，這個烤箱只烤麵包，不要亂烤別的 
），烤盤上的溫度顯示約190度
前2天，下火溫度在180度時，烤出來的吐司屁股都黑麻麻，直覺是不是要降一下下面溫度，且上面加了蓋，根本不怕火，但老師又說，吐司要長高的條件是下火要比上火高 怎麼讓人難以決擇呀 XDDDD 反正，在烤了23分鐘後，我調了下火溫度，往上轉一點點，一直到烤完35分，烤盤上的溫度計，好像只降5度而已 
登愣，出爐囉~~ 屁股沒有昨天焦，但有沒有可能是因為有了起司角幫忙吸熱的關係 
顏色是我喜歡的，但總覺得，它外型比例，還是很怪，不是很對稱
這邊為什麼會這樣 大象屁股嗎？
因為只捍捲一次，整個都看不見捲捲了，中間那顆氣泡.... 好想搓破它，怎麼送爐前沒發現呢？
這陀發的不太好的樣子，頂上上蓋邊，只有一點點..........
接下來，我們來看看，第二條的狀況吧，因為是偏小的斜紋模，老師說要用225克的麵糰就好，丫知225克麵糰要用多少麵粉，反正，我用了250克麵粉的比例下去拉麵團，結果最後成交是433克的麵糰，將將將~~~
一樣，用的是凱特老師的山型吐司配方，但水，原本應該是要150克，我只給了140克水，打出來的麵糰還是有點黏，但情況好很多
因為剛那條吐司，只桿捲一次，結果好長一條，我硬塞進去，所以這一條，我捍捲第二次，才把起司角放進去
發不到9分滿，所以又讓它多發了近15分鐘
冏，入爐前，我忘了噴一下水，就送進去了，上火轉150度，下火轉175度
烤了10分鐘之後，我去看了一下，上蓋溫度計顯示192度左右，烤盤上的溫度計顯示178度左右
冏，烤了28分鐘後，我去看了一下，上蓋溫度計顯示205度，烤盤上的溫度計顯示182度左右，我覺得自己聞到的是焦味，不是麵包味，冏了 XDDDD，明天怎麼交待，算了，就賭一把......
登愣~~~果然斜紋烤模很難駕馭呀~~~ 屁股真的黑了 ~~~ 下次這組模需要再降溫會比較好
這個氣泡是怎麼了~~ 這次確定入爐前沒有看到呀
像不像銀絲捲
上面碰底的焦了.............
碰趴這一面
唉~~做的果然還是挺失敗的 
下次再努力了.....................
隔天早上的切片照，下面是斜紋模的切片，孔洞較多，是因為麵糰太少，我又讓它多發15分鐘的關係嗎？XDDDD 反倒三能模，就札實點了.....
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